Nous cherchons de valoriser l’huile d'olive en agissant surtout sur la qualité, en tenant aussi compte que les consommateurs sont toujours plus diversifiés, exigeants et enclins à supporter un prix supérieur pourvu que les qualités organoleptiques et chimique- physiques soient irréprochables. Dans les dernières années les consommateurs d’huile d'olive et en particulier de l’huile extra vierge sont augmentées sensiblement. Ceci a été obtenu grâce à ses particularités nutritionnelles, salutaires et hédonistiques.

Grâce à la position de notre Moulin, interne et collinaire dans l'Ombrie, la culture des oliviers résulte idéale pour les favorables conditions climatiques. Nous visons, ainsi, à produire une huile extra vierge avec des particulières qualités qui difficilement peuvent être trouvées dans les huiles communes, en garantissant au consommateur l’origine et la spécificité du produit. Voilà pourquoi dans notre Moulin Brunozzi on effectue le mélange de plusieurs cultivars en obtenant une huile plus harmonieuse*.

« Une huile extra vierge d’olive de plus haut niveau de qualité »... et nous commercialisons, dans différentes confections, seulement l’huile que nous produisons dans notre moulin. Notre huile extra vierge d’olive peut être utilisée dans n’importe quel régime car, grâce à sa particulière densité et à ses hautes qualités, elle valorise chaque plat, en utilisant moins de condiments et, donc, une réduite absorption de calories. Notre huile se présente d’un parfum très intense, sans défauts, qui en garantit la pureté ; une saveur fruitée intense, harmonieuse (dérivée de plusieurs cultivars Frantoio / Moraiolo / Leccino).

Notre huile a la saveur des olives à peine cueillies. C’est justement grâce à ce goût que notre huile extra vierge d’olive, consommée pour les cuissons ou à cru, donnera du prestige sur vos tables, parce qu’elle naît pour les palais plus nobles et pour tous ceux qui sont capables de comprendre que celui du MOULIN OLIVAIRE BRUNOZZI est un choix de saveur réservé aux vrais connaisseurs.

C’est une huile extra vierge obtenue des olives des collines qui vont d'Assise à Spello, des variétés Moraiolo, Frantoio et Leccino, typiques cultivar des Collines Assise- Spoleto. C’est ainsi qu'on arrive à une huile avec des caractéristiques organoleptiques et analytiques, appréciée et aimée sur toutes les tables Italiennes et non seulement.